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喜賀上海恒遠(yuǎn)氨基酸類八月新品發(fā)布

更新時(shí)間：2013-08-02   點(diǎn)擊次數(shù)：1237次
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氨基酸（amino acid）：
含有氨基和羧基的一類有機(jī)化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質(zhì)的基本組成單位，是構(gòu)成動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)所需蛋白質(zhì)的基本物質(zhì)。是含有一個(gè)堿性氨基和一個(gè)酸性羧基的有機(jī)化合物。氨基連在α-碳上的為α-氨基酸。天然氨基酸均為α-氨基酸。 
以下是各類氨基酸的化學(xué)性質(zhì)（供參考）

氨基酸
代號(hào)
簡(jiǎn)稱
分子質(zhì)量
側(cè)鏈
a-NH2
a-COOH
Hydropathy值
溶解度
pH7．0
pK
pK
pK
Hopp and Woodsa
Kyte and Doolittleb
g/100ml水
丙氨酸
A
Ala
89
 
9．87
2．35
-0．5
-1．8
15．8
精氨酸
R
Arg
174
13．2
9．09
2．18
3．0
4．5
71．8
天冬酰胺
N
Asn
132
 
8．8
2．02
0．2
3．5
2．4
天冬氨酸
D
Asp
133
3．65
9．6
1．88
3．0
3．5
0．42
半胱氨酸
C
Cys
121
8．33
10．78
1．71
-1．0
-2．5
隨意
谷氨酸
E
Glu
147
4．25
9．67
2．19
3．0
3．5
0．72
谷氨酰胺
Q
Gin
146
 
9．13
2．17
0．2
3．5
2．6
甘氨酸
G
Gly
75
 
9．6
2．34
0．0
0．4
22．5
組氨酸
H
His
155
6．0
8．97
1．78
-0．5
3．2
4．19
異亮氨酸
I
Ile
131
 
9．76
2．32
-1．8
-4．5
3．36
亮氨酸
L
Leu
131
 
9．6
2．36
-1．8
-3．8
2．37
賴氨酸
K
Lys
146
10．28
8．9
2．2
3．0
3．9
66．6
蛋氨酸
M
Met
149
 
9．21
2．28
-1．3
-1．9
5．14
苯丙氨酸
F
Phe
165
 
9．24
2．58
-2．5
-2．8
2．7
脯氨酸
P
Pro
115
 
10．6
1．99
0．0
1．6
154
絲氨酸
S
Ser
105
 
9．15
2．21
0．3
0．8
36．2
蘇氨酸
T
Thr
119
 
9．12
2．15
-0．4
0．7
隨意
色氨酸
W
Trp
204
 
9．39
2．38
-3．4
0．9
1．06
酪氨酸
Y
Tyr
181
10．1
9．11
2．2
-2．3
-1．3
0．038
頡氨酸
V
Val
117
 
9．72
2．29
-1．5
-4．2
5．6

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